脂肪的相关知识有哪些?

　　脂肪是人和动植物体中的油性物质，是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂。

　　(1)供给人体热量;

　　(2)保持体温;

　　(3)构成身体组织和生物活性物质;

　　(4)为身体储存“燃料”作为备用;

　　(5)保护内脏器官，滋润皮肤和防震等。