蛋白质的相关知识有哪些?

　　蛋白质是复杂的有机化合物。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

　　(1)生命的主要物质基础;

　　(2)构成组织和细胞的重要成分;

　　(3)生长发育、新陈代谢所需;

　　(4)氧化供能。