关于维生素E，下列描述正确的是( )

　　A. 是难溶性维生素

　　B. 缺乏时，容易引起溶血性贫血

　　C. 缺乏时，容易导致脚气病

　　D. 又叫胶原微囊

　　【答案】B

　　【解析】本题考查维生素E的作用。维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感。故A表述错误，排除;

　　维生素E缺乏时：可引起生殖障碍;肌肉，肝脏，骨髓和脑功能异常;红细胞溶血;胚胎发生缺陷;以及渗出性素质，这是一种毛细血管渗透性障碍，可以产生骨骼肌萎缩，在某些物种，伴有心肌病损。故B表述正确，当选;

　　维生素B1缺乏容易导致脚气。故C表述错误，排除;

　　胶原微囊主要是含有大量的维生素C。故D表述错误，排除。故本题选择B。