文化是一个非常广泛和最具人文意味的概念，文化可分为很多不同的层次，其中人在长期社会交往中约定形成的习惯和风俗属于( )层次。

　　A.物质文化

　　B.行为文化

　　C.制度文化

　　D.心态文化

　　B【解析】本题考查文化常识。A项：物态文化层，由物化的知识力量构成，它是人的物质生产活动及其产品的总和，是可感知的、具有物质实体的文化事物。不符合题意。A项错误。

　　B项：行为文化层，以民风民俗形态出现，见之于日常起居动作之中，具有鲜明的民族、地域特色，也就是人在长期社会交往中约定形成的习惯和风俗，如清明扫墓、中秋赏月等。B项正确。

　　C项：制度文化层，由人类在社会实践中建立的各种社会规范构成。包括社会经济制度婚姻制度、家族制度、政治法律制度、家族、民族、国家、经济、政治、宗教社团、教育、科技、艺术组织等。不符合题意。C项错误。

　　D项：心态文化层，由人类社会实践和意识活动中经过长期蕴育而形成的价值观念、审美情趣、思维方式等构成，是文化的核心部分。不符合题意。D项错误。

　　因此，选择B选项。