(多选题)下列说法正确的是( )

　　A. 大多数植物不能直接吸收氮气，需要经过氮的固定

　　B. 人类一氧化碳中毒的原因是血红蛋白与一氧化碳结合

　　C. 糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水都属于营养素

　　D. 福尔马林不会对蛋白质产生变性作用，可用于动物标本防腐

　　【答案】ABC

　　【解析】本题考查生物医学常识。大豆和蚕豆等根部有根瘤菌的豆科植物把空气中的氮转化成含氮化合物吸收，所以这类植物无需或只需少量施用氮肥。但是大多数植物不能直接吸收氮气，只能吸收含氮化合物，因此空气中的氮气只有转化为氮的化合物才能作为植物的养料，将氮气转化为氮的化合物的方法叫做氮的固定。A项正确。一氧化碳中毒机理是一氧化碳与血红蛋白的亲合力比氧与血红蛋白的亲合力高200～300倍，所以一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息。B项正确。蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水六大类通称为营养素，是人类维持生命和健康的必需物。C项正确。福尔马林是甲醛的水溶液，甲醛能使蛋白质变性。甲醛能与蛋白质的氨基结合，使蛋白质凝固，因此在医药上可用于检验时的组织固定剂、防腐剂等。蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性，能使蛋白质变性的化学物质有强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等。D项错误。因此，选择ABC选项。