宋应星的()被英国科技史家李约瑟称为“中国17世纪的工艺百科全书”。

　　A.《齐民要术》

　　B.《周髀算经》

　　C.《天工开物》

　　D.《梦溪笔谈》

　　【答案】C

　　【解析】本题考查文学常识。A项：《齐民要术》，作者为南北朝时期的贾思勰，这是一部关于农学的综合性著作。A项错误。

　　B项：《周髀算经》，算经的十书之一，约形成于公元前1世纪，是中国最古老的天文和数学著作，其主要成就是介绍了勾股定理。B项错误。

　　C项：宋应星，明朝著名科学家。宋应星一生致力于对农业和手工业生产的科学考察和研究，收集了丰富的科学资料。他的著作和研究领域涉及自然科学及人文科学的不同学科，其中最杰出的作品《天工开物》被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”。C项正确。

　　D项：《梦溪笔谈》，北宋时期沈括的著作，是一部涉及古代中国自然科学、工艺技术及社会历史现象的综合性笔记体著作，被李约瑟评价为中国科学史上的里程碑。D项错误。

　　因此，选择C选项。