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A.由侦查员赵某(男)和张某(男)讯问

B.由辅警胡某(女)协助侦查员赵某(男)讯问

C.由侦查员赵某(男)和李某(女)讯问

D.由王某的母亲陪同侦查员赵某(男)讯问

正确答案：C

【解析】《公安机关办理刑事案件程序规定》第一百七十七条：讯问犯罪嫌疑人，必须由侦查人员进行。讯问的时候，侦查人员不得少于二人。讯问同案的犯罪嫌疑人，应当个别进行。因不确定李某年纪，C比A更稳妥。选C