脂肪的相关知识有哪些?

脂肪是人和动植物体中的油性物质，是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂。

(1)供给人体热量;

(2)保持体温;

(3)构成身体组织和生物活性物质;

(4)为身体储存“燃料”作为备用;

(5)保护内脏器官，滋润皮肤和防震等。